42mm cap Paul Conner

Jersey Milk Dairy (1950 - 1963) " Hauver Bros. "

Historic
(English translation to follow...)

Trois frères, Charles, Paul et Jacques Hauver travaillaient dans une usine à Waterloo. Charles demeurait sur une grande ferme laitière située dans le rang "Skiberin", aujourd'hui appelé "Chemin Allen" à Waterloo. Charles se faisant aider sur la ferme par ses deux fils, Jean et Philippe. Ses deux frères Paul et Jacques venaient aussi l'aider à s'occuper d'un important troupeau de belles vaches laitières, toutes de race Jersey.

Charles apportait toujours sa "boîte à lunch" à l'usine. Dans celle-ci, il y avait toujours une bonne quantité de bon lait frais. Les compagnons de travail de Charles lui demandaient d'apporter du lait à l'usine et c'est ainsi que débuta le commerce du lait.

Les semaines passent et Charles avaient de plus en plus de demandes pour son lait. On finit par lui demander s'il était possible de faire la livraison du lait à domicile!

Nous sommes rendu en 1950 et c'est cette année-là que les trois frères ont décidé de commencer à faire le commerce du lait cru. Très tôt le matin, ils préparaient les livraisons qui débutaient à 7 heures. Au début, les livraisons se terminaient assez tôt, on livrait une vingtaine de pintes par jour.

De nouveaux clients s'ajoutaient presque à tous les jours. En très peu de temps, 350 pintes de lait cru étaient livrées, tout se faisait l'avant-midi, on livrait par camion.

En 1963, comme nous devions nous équiper de nouvelles machineries très dispendieuses pour la pasteurisation, la décision de vendre fut prise. La "Laiterie Chagnon" se porta acquéreur des routes de lait ainsi que toute la production laitière. En 1968, le troupeau fut vendu. Charles est décédé en 1993 à l'âge de 78 ans.

Source : Jean Hauver, the son of Charles Hauver

Searches : Jean-Guy Comtois

Updated 2011-07-09