Laiterie Brookside (1910 - 1944)
Vendue à Borden (1944 -1978)

James Corrigan, surnommé « Jim », exploite au début du 20e siècle une terre agricole du côté sud du chemin Saint-Louis, à Sainte-Foy. En 1910, il y ouvre une laiterie et construit quelques années plus tard une usine de pasteurisation, la première de la région. La demande est bientôt si grande qu'il achète le lait d'autres fournisseurs et doit repenser le système de distribution dans la ville.

En 1924, Corrigan vend son entreprise, qui devient la laiterie Brookside puis une filiale de la société américaine Borden de 1944 à 1978, année de sa fermeture. Jim Corrigan exploite aussi une carrière de grès dans la partie sud de sa propriété, le long du fleuve. En 1929, la compagnie aérienne Transcontinentale achète une parcelle de sa terre qui jouxte le bois Gomin pour y aménager le premier aérodrome de la région de Québec.

Envoi de Cécile Rochette, petite-fille de Théophile Rochette, fondateur de la " Laiterie Frontenac "

Voir : Bouteilles; Bouchons, jetons; Autres...

Révisé 13-04-2021