Lennoxville - Fairview

Fairview Farms Inc.(1804 - 1920)
Fairview Dairy Farms(1921 - 1974)
" Charles-Thomas Herring "

Les fermes Fairview célèbrent leur 200ième anniversaire cette année!
Voir information sur l'enseigne = 1804 - Photo Denis Morin, 2004

Photo - Denis Morin
Caisse à bouteilles de lait - Danny Currie

Les vieux bâtiments de la "Fairview Dairy Farm" - Photos Denis Morin(2004)

Historique "Fairview Dairy Farms"

- C'est de 1860 à 1920 que le lait cru fut vraiment produit pour la vente par Charles-Thomas HERRING. En ce temps-là, le lait cru était vendu directement à la ferme.

Donc, en 1860, la vente du lait cru débuta lentement sous la direction de Charles-Thomas HERRING. Plus tard, son fils Gordon lui succéda et par la suite, ce fut Brian le petit-fils qui prit la relève.

- C'est en 1921 que le nom de "FAIRVIEW DAIRY FARMs" fut officialisé.

- C'est en 1944 que la bâtisse fut construite pour le commerce de distribution avec tous les équipements d'embouteillage, de nettoyage et de pasteurisation.

- C'est en 1974 qu'elle cessa ses opérations. Devant de trop grandes exigences, permis, inspections de plus en plus sévères; les routes de lait furent vendues à la "Laiterie Magog" et les équipements furent envoyés à la ferraille.

Informations : Brian HERRING
Recherches : Denis Morin

Septembre 2007, incendie à la ferme Fairview - Information de Denis Morin