Laiterie Rosaire Brouillard
(1917 - 1966)

Bouchon 42mm - Pierre St-Amand<

Historique

En 1917, M. Onésiphore Brouillard débuta la livraison du lait au couvent et à la banque du village de St-Aimé. En 1939, Rosaire Brouillard son fils, prit la relève. Au début, la petite laiterie faisait la livraison du lait avec une voiture tirée par un cheval.

En 1950, Rosaire fit l'acquisition de la route de lait d'Arsène Desrosiers. En 1955, il agrandit encore en achetant la route de Josaphat Comtois et celle de Louis Joyal. En plus, cette même année il fit l'acquisition d'un petit camion.

L'embouteillage se faisait manuellement à raison de 80 à 85 pintes de lait par jour. En 1966 le rythme augmenta à 125 pintes par jour. On travaillait dur, on lavait les bouteilles manuellement dans des cuvettes munies de brosses. En 1939, une pinte de lait se vendait 5 sous et son prix avait augmenté à 23 sous en 1966. En dépit des difficultés causées par la pasteurisation, M. Brouillard a été capable d'assurer la continuité des opérations de la petite laiterie jusqu'en 1966. Cette année-là, les Brouillard ont accepté une offre d'achat de la "Laiterie Chalifoux" qui se porta acquéreur de tous les actifs de la petite laiterie Brouillard de St-Aimé. Les bouteilles étaient rondes et carrées et les bouchons étaient identifiés à son nom.

Jetons de lait du Québec P. 158

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Révisé 29-06-2011