St-Eustache Creamery
" Isidore Comtois Prop. "


Quart, pint and 42mm cap - Denis Morin


Seven ounce cartons - Paul Conner
Aluminum caps - Denis Morin


Pint - Denis Morin
Half pint - Pierre St-Amand
42mm cap - Robert Benoît
Last 42mm cap - André Daunais



Aluminum and 42mm caps - Paul Conner


34mm cap - André Daunais
42mm cap - Dale Peacock
34mm cap - Pierre St-Amand



38, 34 and 28mm caps - Paul Conner


Butter parchment wrappers - Paul Conner


First butter parchment wrapper- Robert Benoît
Last butter parchment wrapper- Paul Conner

Historic
(English translation to follow...)

Isidore Comtois, né à Saint-Damien, fils de Louis Comtois et d'Eutychienne Lafortune, travaille d'abord dans une beurrerie à Saint-Gabriel-de-Brandon pour y apprendre le métier de beurrier. Il pensionne chez des parents et c'est là qu'il fit la rencontre de Malvina Houde, qu'il épousa à Saint-Félix-de-Valois, le 7 janvier 1913.

Peu de temps après, Isidore retourne à Saint-Damien et achète une terre près de celle de ses parents. Il trime dur à la défricher. L'hiver, il travaille sur différents chantiers comme messager. Son travail consiste à transporter le courrier, de la nourriture et même des blessés! Il n'y a pas de route et comme cet homme a une grande facilité à s'orienter en forêt, c'est lui qui a été désigné pour ce travail.

Un jour, Isidore apprend de l'inspecteur régional qu'un certain Ozias Brunette a une beurrerie à vendre dans le Chicot, à Saint-Eustache. Il achète la beurrerie puis la revend peu de temps après à son employé pour devenir gérant dans une beurrerie à Lacolle, pendant trois ans. C'est là que la famille apprend à maîtriser la langue anglaise.

Voulant revenir dans la région de Saint-Eustache, Isidore entend parler qu'un certain Thomas Brunette, a une beurrerie à vendre sur la rue Principale. Il achète la beurrerie puis, peu de temps après, revend le tout. Cette beurrerie fut démolie, laissant la place à la construction de la Banque Provinciale du Canada (Place de la Vieille Banque du notaire Théorêt).

Puis, Isidore va s'installer au bout de la rue Chénier. Il achète le vieux moulin à scie qui s'y trouve sur la pointe et construit la Crémerie Comtois juste en avant, se servant des installations à vapeur qui s'y trouvent.

Le moulin à scie et la cannerie de la rue Chénier, en 1911
Photographe anonyme. Collection MGV

Isidore et Malvina eurent dix enfants dont six atteindront l'âge adulte. L'aîné, Léo, né à Saint-Damien en 1915, a la formation de comptable. Dans un premier temps, il travaille pour son père dans la comptabilité. En 1952, Léo est aussi très impliqué dans son milieu, il est conseiller pour la ville de Saint-Eustache.


Milk can I. Comtois St-Eustache - Luc Galasso




Egg box - Luc Galasso

Son frère, Roland, qui est aussi né à Saint-Damien, une fois ses études primaires terminées au collège Sacré-Coeur de Saint-Eustache, décide de travailler à la Crémerie. Roland s'occupe plus spécialement de la crème glacée. Il trouve aussi le temps d'être commissaire d'école, fonction qu'il occupa pendant 17 ans. Il fut aussi président du Club Richelieu.


Certificat obtenu le 4 février 1922

Pendant qu'Isidore et Léo vont se perfectionner à l'école de l'agriculture de Saint-Hyacinthe, Roland s'occupe du commerce. Ce n'est qu'au décès de son père, que Roland décide de s'associer véritablement à son frère. Le commerce fonctionne maintenant sous la raison sociale "Crémerie Saint-Eustache".

Ayant été les premiers dans la région à pasteuriser les produits laitiers, la Crémerie St-Eustache prit vite de l'expansion. Dans les plus belles années, leur territoire allait du pont de Cartierville à Saint-Benoît et du pont David de Rosemère à Oka. Un total de 17 voitures sillonnaient les routes.

Isidore fut beurrier toute sa vie. Il n'a jamais eu maille à partir avec les autorités concernant la qualité, les quantités ou l'hygiène. Il était aussi très impliqué dans son milieu. Il fut conseiller municipal à Saint-Eustache de 1926 à 1937, président des loisirs, marguillier etc... Son nom est gravé sur une des cloches qui logent dans le clocher droit de l'église de Saint-Eustache.

Searches : Jean-Guy Comtois From genealogic files "Histoire de nos familles"


Window card - Robert Benoît


One quart dairy coupons - Paul Conner
Half pint table cream coupons and half pint whipping cream coupons - Robert Benoît


Dairy coupons - Paul Conner

Tiré du livre "Deux-Montagnes, dans le cours de l'histoire" de Germain et Marcel Paquette, paru aux Éditions GID, nous retrouvons à la page 109 : "Les excellentes fermes du comté de Deux-Montagnes ont permis de développer une industrie laitière renommée; les laiteries Comtois et Moderne; à Saint-Eustache, la laiterie Vitalac, de Saint-Placide, et, à Sainte-Scholastique, la laiterie Mantha et la crèmerie Belle-Rivière."


1957 Roger Comtois Creamery Share - Économusée Charlevoix

Updated 2014-05-19
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